牡蛎肽,为什么小分子肽都使用酶解方法?

2021-01-28 11:07:28

牡蛎肽是以新鲜牡蛎肉为原料,经酶解、分离、精制和干燥等加工过程而制得的相对分子量在1000Dalton的左右小分子分子低聚肽。是由2~6个氨基酸组成的,相对分子量200~1000之间。牡蛎肽可不经消化快速被人体吸收,不仅含有丰富的蛋白质、维生素、比例合适的微量元素和牛磺酸,而且还含有海洋生物所有的多种营养成分,以及低聚肽具有较高的生物功能。

小分子肽提取主要有两种方法,一种是化学法提取,一种是物理法提取。那么为什么小分子肽都使用酶解方法?

事实上,物理提取法提取出来的成品更具活性,也更加优质,但是物质提取法主要是采用介质电容法活性肽提取技术,这种技术普遍存在一个问题,那边是反应慢,生产量小,成本比较高,所以相对来说,就并不适用在批量生产上。

小分子肽

而酶解方法就相对利用率会高出许多,这种方法反应快,生产量大,也是目前主流的方法。如云康健就是用的生物酶切技术,以独特高精度的技术,提取出来的纯度无限接近物理法提取出的产品。

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